塌陷温度 (Collapse Temperature) 冻干时，干燥层温度上升到一定数值时，物料中的冰晶消失，原先为冰晶所占据的空间成为空穴，冻干层呈多孔蜂窝状海绵体结构。此结构与温度有关。当蜂窝状结构体的固体基质温度较高时，其刚性降低。当温度达到某一临界值时，固体基质的刚性不足以维持蜂窝状结构，空穴的固形物基质壁将发生塌陷，原先蒸汽扩散的通道被封闭，此临界温度称为冻干物料的崩溃温度或塌陷温度。

制剂的宏观崩塌温度（Tc）是指，冻干产品在冻干期间，失去宏观结构并崩塌的温度。

在冻干显微镜下观察到的冻干过程中的塌陷